盛岡冷麺の業務用を展開！やまなか家のこだわりをご紹介

「元氣が旨い！」が合言葉、東北の焼肉冷麺 やまなか家の吉田です！

 

飲食店を経営されている方の中には、「お店で提供する業務用の盛岡冷麺を探しているけれど、品質の高いものはないだろうか」とお悩みの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

実は、やまなか家では業務用の盛岡冷麺を取り扱っています！

やまなか家の冷麺は、全国の焼肉店様からご好評いただいている人気の商品なんです。

 

今回は盛岡冷麺の特徴とともに、業務用としても愛されるやまなか家の冷麺のこだわりについてご紹介します！

盛岡冷麺とは

盛岡冷麺は、つるりとした喉ごしと、しっかりとしたコシのある麺が特徴の、岩手県盛岡市を代表する冷たい麺料理。

スープはさっぱりしながらもコクがあり、キムチの辛味がほど良いアクセントに。

トッピングは、キムチのほか、キュウリやチャーシュー、ゆで卵などが定番ですが、お店の色を出したトッピングアレンジがしやすいのも魅力です。

 

盛岡冷麺のルーツは、昭和29年（1954年）に朝鮮半島出身の料理人・青木輝人氏が、故郷の味を日本人の口に合うよう改良して作った冷麺です。

当初は特有の食感に戸惑う人もいましたが、次第に独特の歯応えと風味に惹かれるファンが増え、人気が広がっていったのです。

 

今では、盛岡冷麺は焼肉店での定番メニューとしても知られ、また「わんこそば」「じゃじゃ麺」と並ぶ盛岡三大麺の一つとして地域に根付いた料理となっています。

 

 

業務用としても愛されるやまなか家の冷麺のこだわり

やまなか家では、店舗で提供している盛岡冷麺を、業務用としても全国の焼肉店様にご提供しています。

北海道、東北、関東、中部、近畿、中国、四国、九州・沖縄と全国各エリアの焼肉店様からご発注いただいています。

 

やまなか家では、妥協のない品質を追求し、店舗様が自信を持ってお客様に提供できる冷麺づくりにこだわっています。

 

ここでは、やまなか家の冷麺が業務用としても選ばれ続ける理由となっている、こだわりのポイントをご紹介します！

 

自社製麺による麺作り

やまなか家の麺は、全て自社で製麺しています。

 

麺には最高級の北海道産馬鈴薯でん粉を使用し、独自の配合でブレンド。

気温や湿度の変化に合わせて加水量や練り時間を調整することで、一年を通して滑らかで喉ごしの良い、コシのある麺に仕上げています。

 

自社で製麺しているからこそ、狙いどおりの食感と味わいを安定して作りだせるのが強みです。

 

徹底した品質管理

やまなか家では、練った麺ごとに必ず麺の硬さやコシをチェックし、基準を満たしたものだけを出荷しています。

 

品質の安定性は、業務用商品においてとても重要なポイント。

やまなか家では日々の品質チェックを徹底し、全国の店舗様に安定した品質の冷麺をお届けしています。

 

こうして常に高い品質を守り続けられるのは、「お客様に安心してお召し上がりいただきたい」という思いがあるからです。

 

麺の旨さを引き立てる特製スープ

スープは、厳選した醤油ベースのタレに牛・鶏・豚を10時間以上煮込んだダシを合わせています。

時間をかけて丁寧に煮込むことで、素材本来の旨味を余すことなく引き出しました。

 

すっきりとした中にもコクと深みが感じられる味わいが、やまなか家の冷麺スープの特徴。

麺のコシの強さと相まって、やみつきになる味わいをつくり出しており、お客様のリピートにつながる重要な要素の一つです。

 

お客様目線で実現した低コスト提供

やまなか家の業務用冷麺は商品企画から製造、そして販売まで中間業者を介さずに自社で一貫して行っています。加えて広告費や営業コストを最小限に抑えることで、業務用として継続しやすい価格設定を実現しています。

これは少しでもコストを下げ、販売店様の利益に繋げたいという想いから生まれた仕組みです。

ただし決して商品に妥協はしておりません。味や原材料はもちろん、製造工程は一般販売商品と同一基準を保ち、店舗のクオリティを落とさずに低コストで導入出来ることが人気の要因になっています。

また小ロットからのご注文にも対応しているため、店舗規模に応じた商品管理が可能です。

 

業務用の豊富なラインナップ

やまなか家の業務用冷麺は、生麺を冷蔵・冷凍タイプ、スープを冷凍・常温タイプでご用意しています。

 

生麺とスープはそれぞれ単独でもご発注いただけるので、店舗ごとの調理・提供方法に合わせてお選びいただけます。

実際に、生麺だけを発注し、スープを独自で配合している店舗もありますよ。

 

また、生麺・スープのサンプルは無料でお取り寄せいただけます。

店舗様に納得いただけるまで何度でもお送りいたしますので、ぜひお気軽にお申し付けください。

 

やまなか家の冷麺は、一度口にしていただければ他社様との違いを感じていただける自信があります！

 

多くの店舗様で採用されている実績は、その品質と味の証明です。

全国各地の焼肉店様から「お客様の反応が良い」「リピーターが増えた」というお声をいただいており、それが何よりの励みとなっています。

 

 

盛岡冷麺の業務用はやまなか家にお任せください！

盛岡冷麺は、コシのある麺と、すっきりしながらもコク深いスープが特長の盛岡を代表する冷製麺です。

その魅力は、全国の焼肉店でも広く親しまれています。

 

業務用の盛岡冷麺をお探しなら、やまなか家の冷麺をぜひご検討ください。

最高級の北海道産馬鈴薯でん粉を使用した自社製麺による麺、季節ごとの製造調整、徹底した品質管理により、いつでも安定したおいしさをお届けします。

お客様目線で実現した低コストでのご提供や、店舗の状況によって選べるラインナップや小ロットも、多くのお客様に選ばれている理由です。

 

北海道から九州・沖縄まで、全国各エリアの焼肉店様に選ばれている実績が、その品質とおいしさの証です。

一度口にすると他社との違いを実感していただける、やまなか家こだわりの業務用盛岡冷麺を、ぜひ貴店でもご活用ください！