冷麺は冷凍できる？正しい保存方法を徹底解説

こんにちは！「元氣が旨い！」が合言葉、東北の焼肉冷麺 やまなか家の高橋です！

 

冷麺を食べきれずに余らせてしまったり、お得だからとまとめ買いをして保存方法に迷ったことはありませんか？
「長期保存をしたいけれど冷凍はできるのかな？」と疑問に思っている方もいらっしゃるかもしれません。

冷麺は、おいしさや食感をキープするために、保存方法に少し気を配りたい食品です。

 

今回は、冷麺を冷凍できるのかどうか、その理由とともに詳しく解説します。
保存の心配なく長期保存できるやまなか家の冷凍冷麺もご紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね！

冷麺は冷凍できる？

冷麺を長期保存したいとき、まず気になるのが「冷凍できるかどうか」ですよね。
基本的に、冷蔵保存を前提に作られた生麺やチルド麺を家庭で冷凍することはおすすめできません。

 

家庭用冷凍庫でゆっくり冷却されることで麺に含まれる麺に含まれる水分が大きな氷の粒となり、麺の組織を傷つけてしまいます。

 

その結果、本来のコシや弾力が失われ、味や食感が損なわれる可能性があるからです。

冷凍することで麺自体が折れやすくなってしまうことも。

冷蔵保存専用に作られた麺ほど、この影響を受けやすくなります。

 

また、茹でた際に水っぽくぼやけた食感になり、本来のおいしさを十分に楽しめなくなる場合もあるでしょう。

 

ただし、商品の種類によっては冷凍での保存に対応している冷麺もあります。

冷凍の可否については、商品情報をよく確認するようにしましょう。

 

冷凍保存する際には、麺が折れないよう麺の上に重みのあるものを乗せない、においの強いものの近くに置かないといった点に注意を。

冷凍保存後は1カ月を目安に食べきりましょう。

 

 

冷凍冷麺なら保存の心配なし！

保存方法や保存期限に頭を悩ませたくない方は、はじめから冷凍として開発された商品を選ぶのがおすすめです。
あらかじめ冷凍を想定して設計されている冷麺であれば、味や食感を大きく損なうことなく、安心して冷凍庫に保存しておけます。

 

好きなタイミングで茹でて食べられるのも、冷凍タイプの冷麺の魅力！
冷凍保存に対応するやまなか家の冷麺について、詳しくご紹介します。

 

やまなか家の冷凍冷麺はこだわりの麺・スープ・キムチ

やまなか家の冷凍冷麺は、年間150万食以上を販売する人気の盛岡冷麺です。

 

麺は、粉の温度や部屋の湿度を徹底管理しながら、最高級の北海道産でん粉を使用して製造しています。
強いコシと弾力、なめらかな喉ごしが魅力です。
製造工程を丁寧に管理することで、お店で食べるようなつるりとした麺の仕上がりを再現しています。

 

スープは、牛・鶏・豚を丹念に炊き上げた、コクのある旨味と甘味を感じられる味わいに仕上げました。
キムチも冷麺専用に開発し、発酵を調整しながらバランスの良い辛さと酸味を追求しています。
キムチがスープや麺の味わいを邪魔することなく、冷麺全体の調和を引き立てています。

 

やまなか家の厳選された原材料と徹底した製造管理によって作られた冷凍冷麺なら、ご自宅でも手軽にプロの味を楽しめますよ。

 

解凍せずそのまま茹でるのがポイント

冷凍冷麺を調理する際は、麺を解凍せず、凍ったまま茹でるのが鉄則です。
解凍してから茹でると麺がべたつき、麺同士がくっついてしまいます。

 

そのため、冷凍庫から出したらそのまま調理に取りかかるのがポイント！

凍ったままの麺をたっぷりのお湯に入れて茹で、再沸騰後は吹きこぼれない程度の火加減を保ちながら麺をほぐすように混ぜます。

 

やまなか家の冷麺の場合、茹で時間は1食あたり4分半が目安で、食数が増えるごとに少しずつ長くなります。

スープとキムチは流水解凍で準備しておきましょう。

 

茹で上がったらザルにあけて水でしっかりしめ、スープやキムチ、お好みの具材を加えれば完成です！

 

冷凍タイプの「本場盛岡冷麺」を通販で！

やまなか家のオンラインショップでは、冷凍タイプの「伝統の味本場盛岡冷麺」を販売しています。
簡単に作れてさっぱり食べられる冷麺は、毎日の食事やちょっとした間食にもぴったりの一品です。

 

保存は要冷凍（-18℃以下）で、期限内であればじっくり長期保存していただけます。
トッピングには、卵やごま、酢、ねぎ、チャーシュー、きゅうり、すいかなどがおすすめ。
お好みの具材を加えて、自分好みの一杯にアレンジするのも楽しみの一つですよ。

 

★【冷凍】伝統の味本場盛岡冷麺

▶︎2人前／商品ページ

▶︎4人前／商品ページ

▶︎6人前／商品ページ

 

2人前、4人前、6人前の3サイズをご用意しています。

ご家族の人数にあわせてお選びください！

 

 

冷麺の冷凍は商品によって可能！通販利用も検討を

冷蔵タイプの冷麺は、食感や風味が損なわれる可能性があるため、家庭での冷凍はおすすめできません。
長期保存をしたい場合には、最初から冷凍用として作られた冷麺を選ぶと良いでしょう。

 

やまなか家の冷凍冷麺は、こだわりの麺・スープ・キムチが楽しめる人気商品。

長期保存にも対応し、お好きなときに手軽に本格的な味わいを楽しめます。
調理の際は麺を解凍せず、凍ったまま茹でることで、コシのあるおいしい食感に仕上がりますよ！

 

保存の心配なく本場の盛岡冷麺を味わいたい方は、ぜひやまなか家のオンラインショップをチェックしてみてくださいね。