牛たんの献立にぴったり！相性抜群のおかず10選

こんにちは！「牛たん専門店 徳茂」の店長をしてます佐藤です！

 

「今日の夕食は牛たんにしよう！」そう決めても、牛たんだけでは少し物足りないと感じたことはありませんか？

せっかくおいしい牛たんを食べるなら、相性の良いおかずを組み合わせて、満足感たっぷりの献立に仕上げたいところです。

 

実は、牛たんに合うおかずは意外とたくさんあるんです！

牛たんの濃厚な味わいを引き立てるあっさり系のおかずから、栄養バランスを整える野菜料理まで、組み合わせ次第で満足度の高い食事になりますよ。

 

今回は、牛たんに合うおすすめの献立・おかずを10品ご紹介します。

今日の「あと一品」に迷ったら、ぜひ参考にしてみてくださいね！

牛たんに合う献立・おかずってどんなもの？

牛たんは、しっかりとした肉の旨味と適度な脂が特徴的な部位です。

そのため、牛たんと組み合わせるおかずは、その特徴を生かし、よりおいしく食べられるものを選びましょう。

 

牛たんに合うおかずの特徴としては、以下のようなものが挙げられます。

 

さっぱりとした味付けのもの

牛たんには、さっぱりとした味付けのおかずが合います！

 

牛たんの濃厚な味わいに対して、酸味のある料理や軽やかな風味、スープなどのおかずを組み合わせることで、口の中がリフレッシュされ、最後まで飽きずに食事を楽しめます。

牛たん定食に添えられることの多い「テールスープ」も、牛たんを最後までおいしく味わうのに欠かせない一品といえますね！

 

野菜を中心にしたもの

牛たんに合わせるなら、野菜を中心としたおかずもおすすめです。

野菜のシャキシャキとした食感が、牛たんの柔らかな食感との対比を生み出し、食事にアクセントを加えてくれます。

 

食物繊維やビタミンを豊富に取れるので、食事全体の栄養バランスも整えられます。

 

 

牛たんに合うおかずをピックアップ！今日の献立はこれ！

家庭で手軽に作れる牛たんに合うおすすめのおかずを10種類ご紹介していきます！

「もう一品」に悩んだときのヒントにしてみてくださいね。

 

1. ナムル

ごま油の風味が効いたナムルは、牛たんとの相性が抜群！

にんじん、もやし、ほうれん草などの野菜を使い、ごま油と調味料で和えて作ります。

 

野菜の食感と香ばしいごまの風味が、牛たんの味を引き立てます。

 

【基本の材料】もやし／にんじん／ほうれん草

【基本の調味料】ごま油／鶏ガラスープの素／塩／白ごま

【調理時間】約10分

 

2. トマトサラダ

さっぱりとしたトマトは、牛たんの脂っぽさを和らげてくれる理想的な組み合わせです。

 

切って盛り付けるだけでも十分ですが、玉ねぎと組み合わせてドレッシングで和えると、より一層おいしくなります。

洋風のドレッシングもおいしいですが、牛たんと一緒に食べるなら柚子胡椒やわさびを使った和風のドレッシングもよく合いますよ！

 

トマトの酸味と玉ねぎのシャキシャキ感が、牛たんの旨味を引き立てます。

 

【基本の材料】トマト／玉ねぎ

【基本の調味料】ドレッシング各種

【調理時間】約5分

 

3. 白菜の浅漬け

牛たん定食でも定番の付け合わせといえば、やはり浅漬けでしょう。

白菜を使った浅漬けは、シャキシャキとした食感と程よい塩味、さっぱり感が特徴です。

 

箸休めにもぴったりな副菜です。

 

【基本の材料】白菜

【基本の調味料】塩（風味づけに生姜や唐辛子、柚子など） 

【調理時間】約5分

 

4. わかめスープ

焼肉屋さんでも定番となっているのが、韓国風のわかめスープです。

わかめの食感とあっさりとした味わいが、牛たんのコクと好相性です。

 

ごま油を効かせた香ばしさも食欲を刺激します。

 

【基本の材料】乾燥わかめ／長ねぎ

【基本の調味料】鶏ガラスープの素／ごま油／にんにく

【調理時間】約3分

 

5. きんぴらごぼう

ごぼうを使ったきんぴらは、牛たんとの食感の違いが楽しめる一品です。

ごぼうのシャキシャキした歯ごたえが、牛たんの柔らかさとのコントラストを生み出します。

 

【基本の材料】ごぼう／にんじん

【基本の調味料】ごま油／醤油／みりん／砂糖

【調理時間】約10分

 

6. チョレギサラダ

焼肉といえば、チョレギサラダは欠かせません。

レタスなどの葉野菜をごま油ベースのドレッシングで和えた、韓国風のサラダです。

 

野菜がたくさん取れて、牛たんとの相性も抜群です。

 

【基本の材料】レタス／きゅうり／長ねぎ

【基本の調味料】ごま油／鶏ガラスープの素／塩

【調理時間】約10分

 

7. 根菜サラダ

れんこん、かぼちゃ、ごぼうなどを使った温野菜サラダは、自然な甘みとホクホク感が牛たんと好相性。

食物繊維も豊富で、栄養面でも優秀なおかずです。

 

【基本の材料】れんこん／かぼちゃ／ごぼう

【基本の調味料】マヨネーズ／醤油／塩／こしょう

【調理時間】約10分

 

8. キムチ豆腐

さっと1品追加したいときは、冷奴にキムチをのせるだけの簡単レシピで食卓に彩りをプラス！

ピリ辛とまろやかさがバランスよく、牛たんの合間につまむのにぴったりです。

ごま油を回しかけると、より風味豊かに仕上がります。

 

【基本の材料】豆腐／キムチ

【基本の調味料】ごま油／白ごま

【調理時間】約1分

 

9. ほうれん草のおひたし

和食の定番副菜は、さっぱりとした味付けで牛たんの濃厚さを和らげてくれます。

しらすやかつお節をトッピングすると、旨味がアップ！

 

【基本の材料】ほうれん草／しらす

【基本の調味料】白だし／かつお節

【調理時間】約5分

 

10. 酢の物

きゅうりやわかめを使った酢の物は、酸味が牛たんの脂っぽさを和らげてくれます。

彩りにカニカマを加えると、見た目も華やかに。

 

【基本の材料】きゅうり／わかめ／カニカマ

【基本の調味料】酢／砂糖／醤油

【調理時間】約5分

 

ご家庭で牛たんを楽しむなら、今回ご紹介したおかずに麦ごはん＋とろろをあわせて定食風にするのもおすすめです！

 

 

牛たんを使った献立はやまなか家の【焼くだけシリーズ】が便利！

家で手軽に牛たんを楽しむなら、やまなか家の【焼くだけシリーズ】が便利です！

焼くだけでおいしい牛たん料理が作れるので、忙しい日の夕食準備も簡単になります。

 

やまなか家の【焼くだけシリーズ】は、プロの味を家庭で手軽に再現できる商品です。

面倒な下準備や味付けの手間が省けるので、今回ご紹介したような副菜や汁物のアレンジにも時間がかけられますね。

 

また、焼き加減を失敗する心配がなく、誰でもおいしい牛たんを焼き上げることができるのもうれしいポイントです。

詳しくは、やまなか家【焼くだけシリーズ】特設ページをご覧ください。

 

忙しい日でも本格的な牛たん献立を楽しみたい方は、ぜひ【焼くだけシリーズ】をお試しください！

 

 

牛たんの献立を考えてバランスの良い食事を楽しもう！

牛たんに合わせるなら、さっぱりとした味付けの料理や野菜を中心とした栄養豊富な献立がおすすめです。

特に酸味のある料理は牛たんの脂を中和し、野菜料理は食事全体のバランスを整えてくれます。

 

今回ご紹介した10種類のおかずは、どれも家庭で手軽に作れるものばかり。

ナムルや浅漬けなどの定番から、根菜サラダやキムチ豆腐などのアレンジメニューまで、お好みに合わせて選んでみてください。

 

牛たんの献立に迷ったときは、ぜひ今回のコラムを参考にして、バランスの良いおいしい食事を楽しんでくださいね。