ロースト牛たんのおいしい食べ方をご紹介！自宅での楽しみ方を確認

こんにちは！「牛たん専門店 徳茂」の店長をしてます佐藤です！

 

皆さんは「ロースト牛たん」という料理をご存じですか？

従来の牛たん料理とは一味違う、しっとりとした食感とジューシーな味わいが特徴的で、見た目も華やかな一品です。

 

今回は、そんなロースト牛たんのおいしい食べ方をご紹介。

ロースト牛たんの特徴から味わい、おすすめの食べ方、アレンジレシピまで詳しくご紹介します。

 

ロースト牛たんを最大限に楽しむコツをお伝えしますので、ぜひ最後までご覧ください！

ロースト牛たんとは？

ロースト牛たんとは、塩コショウで味付けした塊（かたまり）の牛たんを、低温でじっくりとローストした料理です。

低温調理で、牛たんの旨味や肉汁をぎゅっと凝縮させて閉じ込めています。

ローストビーフの牛たんバージョンを想像してもらえるとわかりやすいのではないでしょうか！

 

ロースト牛たんをカットしたときの断面は鮮やかなロゼ色で、高級感を感じさせます。

お皿に盛り付けるだけでぱっと食卓が華やかになり、豪華な存在感を放ちますよ。

 

口に入れると、特有の歯ごたえと、噛むほどに広がるほのかに甘い肉の旨味で、ついつい箸が進んでしまう一品です。

 

 

ロースト牛たんのおいしい食べ方をご紹介！

ロースト牛たんの基本の食べ方は、とてもシンプル。

好みの厚さにカットして、タレや薬味を添えるだけでおいしくいただけます。

 

ローストビーフのように薄くスライスしたり、牛たん焼きのように厚めにスライスしたりするほか、サイコロステーキのようにカットするのもおすすめ。

薄切りにすれば繊細な味わいを、厚めやサイコロ状にカットすればジューシーで肉厚な満足感を味わえます。

 

ローストビーフのタレをかけるほか、柚子胡椒やわさび、山わさびをなど添えて食べるのもおいしいです。

 

また、お好みで刻みネギ、ゴマ、ニンニクチップなどをトッピングすると、食感と風味にアクセントが加わり、また違った味わいを楽しむことができます。

 

シンプルに食べてもおいしいロースト牛たんですが、ひと手間加えるだけでも、また違った味わいを楽しめますよ。

こんなアレンジメニューはいかがでしょうか。

 

ロースト牛たん丼

ごはんの上にスライスしたロースト牛たんを贅沢に盛り付け、タレをかけてロースト牛たん丼！

ロースト牛たんの上に卵黄をトッピングすれば、見た目も豪華な一品の完成です。

 

さっぱりとした味わい柚子胡椒を添えるのもおいしいですよ。

 

温かいご飯に薄切りのロースト牛たんをのせることで、肉の温度が少し上がり、より香り高く楽しめます。

 

ロースト牛たん寿司

一口サイズのシャリの上に、薄くスライスしたロースト牛たんをのせます。

甘めのローストビーフのタレと少量のわさびをのせれば、創作肉寿司のロースト牛たん寿司に！

パーティーなどのおもてなしメニューとしても喜ばれます。

 

シャリの酢の風味が、肉の旨味をより一層引き立ててくれます。

 

ロースト牛たんのサラダ仕立て

カットしたロースト牛たんと新鮮な野菜を合わせて、ヘルシーなサラダに仕上げるのもおしゃれ！

ロースト牛たんは薄くスライスしたり、千切り状にカットしたりして野菜にのせ、お好みのドレッシングで楽しみましょう。

 

 

やまなか家のロースト牛たんを自宅で！

やまなか家の公式通販サイトでは、こだわりの製法で作られたロースト牛たんを購入可能です。

 

60℃で3時間かけてじっくりとローストし、肉の旨味と栄養分をぎゅっと閉じこめ、肉本来の味わいを最大限に引き出しています。

特製のポン酢とごま油を使用した付属の特製たれで、肉のおいしさをさらに引き立たせますよ！

 

冷凍で到着しますので、好きなときに解凍してカットし、お召し上がりください！

 

■ロースト牛たん

価格：1,800円（税込）、冷凍保存

 

ご家庭でも本格的なロースト牛たんを手軽に楽しめます。

酒の肴やメインディッシュのほか、特別な日のごちそうとしてもおすすめです。

 

 

ロースト牛たんの食べ方はシンプル・アレンジお好みで！

ロースト牛たんとは、塩コショウで味付けした塊の牛たんを、低温でじっくりとローストした料理。

ギュッと凝縮された肉の旨味と、ロゼ色の華やかな見た目で、特別感のある一品です。

 

好みの大きさにカットしてタレや薬味を添えるシンプルな食べ方はもちろん、ロースト牛たん丼やロースト牛たん寿司、サラダ仕立てなどのアレンジレシピもおいしいですよ。

薬味は柚子胡椒、わさび、山わさび、刻みネギニンニクチップなどがおすすめです。

 

やまなか家の公式通販サイトでもロースト牛たんを購入可能！

特製たれ付きで、自宅でいつでも手軽に本格的な味わいを楽しめます。

特別な日のメインディッシュや、おもてなしの一品、酒の肴などとして、ぜひロースト牛たんを楽しんでください。