盛岡冷麺がおいしい店といったら「やまなか家」！？そのこだわりを大公開！

こんにちは！ 「元氣が旨い！」が合言葉、東北の焼肉冷麺 やまなか家の武田です！

 

盛岡冷麺を食べたいけれど、どのお店を選べば間違いないのか迷っていませんか？

おいしいお店で本格的な盛岡冷麺を味わいたいという方、ぜひ「やまなか家」に来てみませんか？

 

1986年の創業以来、地域に愛され続ける当店の盛岡冷麺は、年間150万食も食べられており、数々の受賞歴を誇る逸品です。

 

今回は、やまなか家の盛岡冷麺がなぜこれほどまでに評価されているのか、そのこだわりや魅力についても詳しくご紹介します。

盛岡冷麺とは？

盛岡冷麺は、岩手県盛岡市の代表的な麺料理。

1950年代に盛岡の焼肉店店主が、朝鮮半島の伝統的な冷麺を独自にアレンジしたのが始まりだといわれています。

 

盛岡冷麺は、つるつるとした麺の食感と、さっぱりとしたスープの味わいが特徴。

暑い季節はもちろん一年を通して多くの人に親しまれています。

 

麺は小麦粉とでん粉を使った半透明でコシのある仕上がりで、スープは牛や豚、鶏を使ったコクのある味わいです。

キムチの辛みと酸味が加わることで、麺とスープとキムチが一体となった独特の美味しさを楽しめます。

 

 

盛岡冷麺のおいしい店といったら「やまなか家！」

やまなか家は1986年に岩手県北上市で創業された焼肉冷麺店です。

現在は東北6県を中心に店舗を展開しており、サンドウィッチマンのCMでもお馴染みの「元氣が旨い！」の合言葉で親しまれています。

 

やまなか家の盛岡冷麺が多くの人に愛される理由は、創業以来変わらない以下のこだわりにあります。

 

こだわり① すべて店内で手作り

やまなか家の盛岡冷麺は、すべて店内で手作り！

 

麺は最高級の北海道産馬鈴薯でん粉を使用し、独自の配合でブレンド。

麺も店内で手練りしています。

季節によって加水量や練り時間を調整させており、油圧式製麺機で押し出すからこそ独特な弾力が生まれ、滑らかで喉ごしの良い麺に仕上がっています。

 

またスープは、厳選された醤油ベースのタレに牛・鶏・豚を10時間以上煮込んだダシと合わせ、すっきりとした中にもコクのある味わいに。

冷たいスープながらもしっかりと味わいと深みが感じられ、さらに麺のコシの強さと相まって、やみつきになる味わいをつくり出しています。

 

こだわり② 練った麺ごとの麺チェックで品質管理を徹底

品質の安定性を保つため、やまなか家では練った麺ごとに必ず麺の硬さやコシのチェックを実施しています。

この徹底した品質管理により、いつ食べても変わらない美味しさが提供出来ているのです。

 

当店は、お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、常に高い品質基準を維持することにこだわっています。

 

こだわり③ 盛岡冷麺専用のキムチを開発

焼肉屋の大半はカクテキなどを代用して冷麺のキムチに使用している店が多いですが、やまなか家では「本物の盛岡冷麺を知っていただきたい、味わっていただきたい」という想いから、盛岡冷麺専用のキムチを独自に開発！

 

甘みのある冷麺のスープに合うよう、独自の配合を施した唐辛子を使用し、季節に応じてキムチの酸味のバランスを変えています。

発酵調整により辛味と酸味のバランスを追求することで、冷麺全体の味わいを引き立てる重要なトッピングとなっています。

 

こだわり④ ランチならワンコインのコスパの良さ！

やまなか家では、本格的な盛岡冷麺を誰でもお得に味わって頂きたいという思いから、こだわりの盛岡冷麺を平日ランチタイム（AM11:00〜PM3:00）なら500円（税込550円）というワンコイン価格でご提供！

ディナータイムでは800円（税込880円）の盛岡冷麺が、ランチタイムではお得な価格でご提供。

 

この価格で本格的な盛岡冷麺を味わえるのは、やまなか家ならではの魅力です。

 

やまなか家の店舗一覧はこちらから！お近くの店舗に、ぜひやまなか家の絶品冷麺を堪能しに来てくださいね！

▶︎焼肉冷麺やまなか家 店舗一覧

 

 

やまなか家の盛岡冷麺の実績と評価

やまなか家の盛岡冷麺は、遠方のお客様にも当店の味をお楽しみいただけるよう、公式オンラインショップでもお買い求めいただけます！

 

オンラインショップで販売しているやまなか家の冷麺は、その品質の高さから数々の権威ある賞を受賞しています。

 

ジャパン・フード・セレクション グランプリ受賞

2023年12月、一般社団法人日本フードアナリスト協会による「第70回ジャパン・フード・セレクション」において、「やまなか家伝統の味本場盛岡冷麺！2食入り」が最高賞であるグランプリを受賞しました。

2万3千人のフードアナリストによる審査で、味に加えて商品の特徴やコンセプト、コストパフォーマンスが評価されました。

 

FOOD PROFESSIONAL AWARD 2024最高評価3つ星受賞

2024年9月には、一般社団法人フードプロフェッショナル協会が主催する「FOOD PROFESSIONAL AWARD 2024 後期」において、盛岡冷麺業界初・岩手県食品業界初となる最高評価3つ星を受賞。

 

食のプロである管理栄養士や調理師などが、味、見た目、原材料、コストパフォーマンス、食感、コンセプト、調理技術などさまざまな観点で審査し、90点以上の極めて優れた商品として認められました。

 

年間150万食の実績

やまなか家の盛岡冷麺は、年間150万食も食べられている人気商品です。

この数字は、多くのお客様に愛され続けている証拠であり、リピーターの多さを物語っています。

 

店舗ではもちろん、オンラインショップでも多くの方にご購入いただいており、日本全国でやまなか家の盛岡冷麺を楽しんでいただいています！

 

 

盛岡冷麺のおいしい店なら「やまなか家」で決まり！

盛岡冷麺のおいしい店をお探しなら、「やまなか家」が自信を持っておすすめできる選択肢です。

 

1986年の創業以来守り続けてきた伝統の製法と、常に進化し続ける味へのこだわりが、多くのお客様に愛される理由です。

年間150万食という圧倒的な実績と、「ジャパン・フード・セレクション グランプリ」受賞、「FOOD PROFESSIONAL AWARD 2024最高評価3つ星」受賞という権威ある賞の数々が、やまなか家の盛岡冷麺の品質の高さを証明しています。

 

すべて店内で手作りされる麺とスープ、毎週の味チェックによる品質管理、そして盛岡冷麺専用に開発されたオリジナルキムチ。

やまなか家の盛岡冷麺は、これらのこだわりが一体となって、他では味わえない本格的な味わいを生み出しています。

 

また、平日ランチタイムならワンコインで本格的な盛岡冷麺を楽しめるというコストパフォーマンスの良さも魅力的です。

盛岡冷麺のおいしい店をお探しの方は、ぜひやまなか家で本場の味をご堪能ください。